Timon van Gent

Beste lezer Weet jij waar je morgen zal zijn? Waarschijnlijk wel. Weet je waar je volgende week of volgende maand zal zijn? Ook waarschijnlijk wel. Weet je echter waar je volgende jaar of over twee jaar zal zijn? Misschien, maar waarschijnlijk niet. Daarom is het belangrijk om niet te vergeten waar je vandaan komt. De ervaringen die we opdoen en de mensen die we hebben leren kennen, hebben meebepaald wie we vandaag zijn. Om die reden is het leuk om bij tijd en wijlen een reünie te organiseren zodat we de mensen uit ons verleden nog eens terugzien. Sommige vrienden van het lager zie je nog wel eens, anderen kom je sporadisch en via Facebook kan je de grote gebeurtenissen redelijk volgen. Om echter terug even op de speelplaats te staan en met elkaar te kunnen babbelen is een applicatie die Facebook nog niet ontwikkeld heeft. Tot die dag, is het de moeite waard om op een zaterdag in juni wat tijd vrij te maken en nieuwtjes te delen met oude vrienden, oude vriendinnen, oude vlamme

Beste lezers Na "al" jullie suggesties voor bieren te hebben overwogen zijn we bij Brouwerij Spiesschaert tot een beslissing gekomen. Om toch nog eens een poging - tegen beter weten in - tot interactie te wagen, geven we jullie twee keuzes om raden wat het uiteindelijk zou moeten worden: "Speciale belge" of een "Ambertripel". Beide amber van kleur, maar niet hetzelfde van geur (of smaak, maar dat rijmde niet)! Nog een kleine onthulling. Wat zijn we gul vandaag! Je ziet hieronder een voorstudie van hoe ons logo voor de brouwerij er uit zou kunnen zien. Geef ook hier gerust jullie (grafische) mening over! Tot volgende keer!

Beste lezer Deze week hebben we onze eerste stap richting “Brouwerij Spiesschaert” gezet door twee inox ketels van 50 liter te bestellen. Dit aan een interessant prijs dankzij een tip van “Collega L” en het Vlaams Hobbybrouwforum . Eigenlijk gingen we een ketel kopen bij ’t Amerikaantje, maar met de prijs die we zelfs daar (zonder al te veel afbreuk te doen aan een kwalitatief hoogstaande winkel als ’t Amerikaantje) gingen betalen, hebben we nu twee ketels (eentje om te brouwen en eentje om te koken). Yihaa! Het wordt dan stilaan tijd om ons eerste recept te kiezen: volgende week gaan we naar het verre Limburg om de rest van onze brouwinstallatie (en ook ingrediënten) te kopen. Iemand suggesties waar we voor moeten gaan? Oud Bruin en Saison bij deze al uitgesloten, voor het eerste hebben we de houten vaten niet en het tweede is toch wat te ongecontroleerd, om niet te zeggen “wild”. Pintjes ook uitgesloten, want het is naar het schijnt enorm moeilijk voor hobbybrouwers om een d

Beste lezer 2014 wordt een baanbrekend jaar: huis (!!), nog een kindje(!!!) en ... Het zal je niet verbazen dat bier een interesse van me is (na al de ‘ Bier is plezier ’ berichten). Daarom schreef ik me in met ‘ de Broer’ voor een cursus Bierkenner van het CVO (en niet de uitgebreide cursus Biersommelier van Syntra die twee jaar duurt). Waarom? Omdat het leuk is. Omdat het lekker is. Maar vooral omdat het leerrijk is. We willen namelijk de theorie in praktijk omzetten en daarvoor hebben we toch enige achtergrond en begeleiding nodig. We willen zelf gaan brouwen!   Brouwzaal Brouwerij Roman - Timon van Gent - 02/04/14 Het enige wat nu nog ontbreekt, is onze bestelling voor brouwmateriaal te plaatsen en een recept te bedenken (of uit te kiezen). Ik geef toe, we durven nogal eens lang blijven hangen in de theoretische fase, want dit idee hadden we ergens in het midden van vorig jaar besproken, maar het komt dichterbij. Nog even en brouwerij Spiesschaert is een feit